|
|
Aardappelkoekjes Met Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 g vastkokende aardappels
1/2 ui
1 ei
2 eetlepels olie
4 eetlepels halvanaise
1 zakje verse dille (15 g)
1 blikje rode zalm (213 g)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Aardappels schillen, grof raspen en met schone theedoek droogdeppen.
Ui fijn snijden. Aardappelrasp, ui, ei, zout en peper in kom mengen.
In koekenpan olie verhitten.
Van aardappelmengsel 4 grote aardappelkoeken bakken.
Porties platdrukken en aan beide kanten knapperig en bruin bakken.
Dille fijn knippen, 4 takjes achterhouden voor garnering.
Halvanaise met fijngehakte dille mengen.
Zalm laten uitlekken en vel en graatjes verwijderen.
Op vier borden aardappelkoekjes leggen en halvanaise erover verdelen.
Zalm hierop leggen en met takje dille garneren.
|
|
|